5月30日火曜日NHKきょうの料理 『蔵出し！お宝レシピ　初夏のおいしいもの』

に私の伯母であり料理の師匠　故・清水信子のそら豆ご飯が再放送されます！

そら豆・米・昆布・酒・塩・水だけの素材の味を生かした味です！

そら豆はタンパク質はもちろんのこと、ビタミンＢ1やＢ2、Ｃ、鉄分、亜鉛なども含まれる超優秀食材です！

ぜひお楽しみいただければ嬉しいです！

最近は、白米＝血糖値上昇 と悪者あつかいされがちですが、

他の食材と合わせて炊くことで 血糖値の上昇が起こりにくくなることは実証されています。

血糖値が気になる方も食べやすいレシピです！

本には書いてありませんが、

私の通っていた伯母の料理教室では、

塩の種類（海塩・藻塩・岩塩など）や酒の種類（料理酒・純米酒・純米吟醸酒など）を変えると

バリエーションが楽しめ

クイズや食べ比べなどすると

子供の味覚が育つ！

といった話をしていました！懐かしい思い出です！

個人的には、どぶろくやみりんなど甘みのあるお酒を使うと

デサート的そら豆ご飯ができ 炭水化物量が抑えられ面白いかも！？ と思いつきました・・・

美味しくなかったらすいません・・・😂

立場は違いますが

伯母の愛した日本の伝統料理から、健康のお手伝いができれば嬉しいです！！

ぜひご覧＆お楽しみくださいませ。